痛風者能吃豆類嗎

攝取豆類植物蛋白,到底會不會加重痛風?

「我痛風發作,不能吃豆類!」
「我沒有吃豆類,怎麼也會痛風?」

欣儀營養師:

以往對於痛風的飲食印象就是不能吃豆類,這是因為豆類中含有較多的普林。

但在後來的研究中發現,豆類普林(腺嘌呤、鳥嘌呤)雖高,但與肉類普林(次黃嘌呤)相較起來,肉類普林比豆類普林更易引起高尿酸血症與痛風。

且經過統計發現,長期蔬食者罹患痛風的機率,遠遠低於葷食者。

吃大量豆類食物,並不是引起痛風主因,因此即便是痛風患者,吃適量豆類及其製品也是沒有關係的。

特別提醒,酒精飲料會使尿酸堆積,因酒精進入體內後,人體會優先代謝酒精,尿酸的代謝就會被延後而逐漸累積。

如果是長期愛喝酒的人,代謝異常則造成尿酸值過高,需要戒酒,才能有效預防高尿酸血症或痛風。

痛風患者,通常會有體重過重的問題,但此時減肥的速度不能過快,因為利用節食減肥或是大量運動法減肥者,容易促使身體肌肉分解反而產生大量尿酸,進而引起痛風急性發作,因此想要減肥時,一定要用健康均衡飲食法,來慢慢減重,不要過度的要求速度反而造成健康問題。

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published