吃豆類脹氣怎麼辦？

豆類含豐富蛋白質，是蔬食者攝取蛋白質食物的主要來源。

但豆類成分中的寡糖較不易被消化，因此吃太多豆類容易產生大量氣體導致脹氣，讓人很是困擾。

如果吃豆類食物容易脹氣，我們可以試試以下方法：

1. 選擇發酵的豆製品：如納豆、味噌、臭豆腐與天貝的寡糖已被代謝，比較不會產氣。

2. 黃豆發芽代謝寡糖：烹煮前將黃豆發芽再煮，例如黃豆浸泡水一天後即會發芽，發芽的過程可將部分寡糖代謝掉，此時再去做成豆漿或是加入飯中一起煮即可。

3. 控制每餐食用份量：一次不要吃大量豆製品，少量逐漸增加，讓人體慢慢適應，為達到足夠的蛋白質攝取，可用其他植物蛋白質搭配，來達到每日蛋白質所需：例如一餐之中可使用植物肉或麵筋類搭配豆製品，一次不要吃太多豆類食物便可改善脹氣的情形。

4. 如果上述方法都無法改善，代表身體分解寡糖的酵素非常不足，可再減少含寡糖食物的攝取量，例如十字花科類蔬菜(高麗菜、花椰菜)、地瓜、芋頭、洋蔥、蘆筍也屬於食產氣食物，我們可降低這些容易產氣的食物來改善脹氣困擾。