你應該多攝取的食物種類 :豆類!

在華人社會中雖有許多黃豆製的食物,

舉凡豆漿、豆腐、豆皮等黃豆類加工品,

但除了上述的食物以外,

我們在日常的食物選擇中並不容易見到其他豆類,

如應嘴豆、黑豆或扁豆等。

攝取適當且種類豐富的豆類是非常重要的,

在許多研究中發現,因豆類富含各項營養素和大量纖維,

攝取豆類有改善血壓、改善膽固醇和預防癌症都的功效。

科學家更於動物實驗中發現,

攝取海軍豆和黑豆能增加腸道中好菌的數量並促使分泌更多短鏈脂肪酸(SCFAs)

有助於建構更完整的腸道保護力。

亦有研究指出,

連續三週攝取應嘴豆能降低致病菌和腐敗菌的生長,

對調節腸道中的微生物組成和腸道健康是有幫助的!

 

 另外在世界最長壽的五個地區,

其包含義大利的薩丁島、希臘的卡利亞、日本的沖繩、哥斯大黎加的尼科亞和美國加州的洛瑪琳達,

這些被稱為「藍色區域(Blue Zone)」的地方,

其日常飲食的共通特點除了蔬菜、水果、全榖物以外,豆類也包含在其中。

看到這裡,不仿嘗試將豆類納入你日常的食物選擇之一,因為它不僅健康、還很便宜呢!

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