低 GI 澱粉有哪些

許多人把澱粉視為減重的邪惡敵人。但你知道嗎？

大腦思考和身體有氧運動的首要能量來源就是「碳水化合物」!

每天攝取至少 200-400 克的碳水化合物，才能供應上班族日常所需的能量，這也就是開完一個燒腦的會議後，肚子會感覺餓到不行的原因。

變成現代人體重大敵的碳水化合物，是來自「精緻麵包」、「白米」、「麵食」、「油炸薯條」等這些造成升醣（GI）值飆高的常見主食澱粉。

要減重又維持思考跟身體機敏，那麼就要攝取「低升醣」也就是「低 GI」的多元飲食。

全穀根莖

蔬菜

水果

以上這些都含有碳水化合物。當我們一天多攝入多種不同的這些組合，特別是多吃根莖和蔬菜，裡面富含健康澱粉跟纖維，吃一些就會飽足，提升新陳代謝又可以促進排便。