全植物基飲食

如果說吃肉才能有大肌肉,為什麼吃草的大象,體格比吃肉的獅子更粗壯?


鐵達尼號名導詹姆士柯麥隆監製的《TheGame Changers》

紀錄片訪問多名頂尖職業運動員之後,提出顛覆你想像的有

趣觀點:

  1. 全植物基飲食(WFPB,Whole-Food-Plant-Based)可能是鍛鍊身體的最佳飲食選擇!
    因為運動過程所消耗的真正能量,是碳水化合物而非蛋白質,只攝入蛋白質而忽略蔬果全穀中的碳水化合物,會耗損肌肉肝糖導致疲累,喪失持續耐力。
  2. 全植物含有所有蛋白質,而牛豬羊等動物肉只是橋樑。攝取「過量」動物蛋白質還容易有吃進去抗生素、過高膽固醇、血管充滿血脂混濁等副作用。
  3. 植物中的抗氧化劑,比肉類含量多 64 倍。研究發現,改採全植物基飲食,可以在3週內減少發炎程度 29%。而動物性蛋白容易加劇體內發炎程度,增加肌肉跟關節疼痛。對於健身後需要恢復原力的運動員,改吃全植物幫助很快。

    (°°°) 編:不可否認動物肉雖然有些副作用,但胺基酸大部分較完整,在植物世界裡只有黃豆、黑豆、毛豆胺基酸能達到同等水準。吃全植物飲食關鍵就是在食材多色多元化,確保吃飯有滋有味還能高效攝取各種營養喔!

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